Crema de ahumados y gambas

Crema de ahumados y gambas

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Preparo 10min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

Fumet

250 g de gambas frescas enteras sin pelar
500 g de agua

Crema

30 g de mantequilla en trozos pequeños
40 g de aceite de oliva
100 g de zanahoria en rodajas
150 g de puerro en rodajas
1 diente de ajo
300 g de nata (18% materia grasa)
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
100 g de salmón ahumado en trozos pequeños

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 599.1 mg

Proteína 11.3 g

Energia 1121 kJ / 268 kcal

Gordura 21.5 g

Fibra 1.1 g

Gordura saturada 8.9 g

Hidratos de carbono 8.1 g

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Espanha

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