Guiso de verduras al azafrán

Guiso de verduras al azafrán

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Preparo 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
35 g de aceite de oliva
150 g de zanahorias en rodajas de 1 cm
250 g de calabacín en dados de 2 cm
400 g de tomate maduro en trozos de 4 cm
250 g de caldo de verduras
1 pellizco de hebras de azafrán
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
250 g de champiñones frescos laminados

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 421.5 mg

Proteína 3 g

Energia 427 kJ / 102 kcal

Gordura 6.2 g

Fibra 2.8 g

Gordura saturada 0.9 g

Hidratos de carbono 10.4 g

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