Berenjena vegana al curry de Massaman

Berenjena vegana al curry de Massaman

4.0 11 avaliações

Preparo 15min

Total 50min

4 porciones

Ingredientes

120 g de cebolla blanca en cuartos
30 g de cacahuates tostados sin sal
1 chile de árbol rojo sin semillas, en trozos
30 g de aceite de oliva
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
450 g de agua
500 g de berenjena en cubos (1-2 cm)
2 cdas de aceite de oliva para rociar
sal para sazonar
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
35 g de fécula de maíz
150 g de leche de coco
30 g de pasta de curry tailandesa
20 g de miel de agave
1 cdita de sal
250 g de garbanzo blanco cocido escurrido
100 g de ejotes
100 g de champiñones en mitades
hojas de cilantro, frescas para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 811.8 mg

Proteína 10.2 g

Energia 1753.5 kJ / 419.1 kcal

Gordura 25.7 g

Fibra 9.6 g

Gordura saturada 7.9 g

Hidratos de carbono 38.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mundo Thermomix X 15 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tinga de col

35min

Coliflor asada con puré de alubias

25min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37min

Ensalada Arcoíris para la Recuperación

25min

Pimientos rellenos

45min

Tamales de barbacoa

2h

Arroz picante con garbanzos y pimientos rojos

1h

Arroz con hongos y azafrán

1h 15min

Arroz espirulina con frijoles negros y espinacas

40min

Arroz con vegetales, Tofu frito y edamames

1h 15min

Arroz con espárragos, brócoli y champiñones

30min

Boloñesa vegana

50min

Mostrar tudo