Zoodles de zanahoria con pesto verde

Zoodles de zanahoria con pesto verde

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Preparo 30min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

50 g de piñones crudos
800 g de zanahoria (con piel)
1 cucharadita de sal
60 g de queso parmesano en trozos (y algo más en lascas para servir)
1 diente de ajo
60 - 90 g de hojas de zanahoria en trozos de 2-3 cm
100 g de aceite de oliva
¼ de cucharadita de pimienta molida
700 g agua
250 g de tomates cherry en mitades

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 644 mg

Proteína 11 g

Energia 1873 kJ / 447 kcal

Gordura 36 g

Fibra 9.7 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 14 g

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