Quiche de abóbora e sobras de legumes

Name: Quiche de abóbora e sobras de legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 fatias
Ingredients: 200 g farinha tipo 55; 80 g azeite; 70 g água; ½ c. chá de sal; 500 g água; 300 g abóbora; 400 g mistura de legumes; Azeite; 80 g queijo Gruyère; 2 ovos; 300 g queijo-creme; ½ c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta preta; Farinha tipo 55; 3 - 4 pés de tomilho

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 20min

Tempo total 2h

Porções 8 fatias

Ingredientes

200 g farinha tipo 55
80 g azeite
70 g água gelada
½ c. chá de sal

500 g água
300 g abóbora cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
400 g mistura de legumes (alho-francês, cebola, cenoura, curgete, couve, etc.), cortados em pedaços (ver dica)
Azeite q.b. p/ untar
80 g queijo Gruyère (ver dica)
2 ovos
300 g queijo-creme
½ c. chá de sal
½ c. chá de pimenta preta
Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
3 - 4 pés de tomilho, só as folhas (ver alternativa)
ou ½ c. chá de tomilho seco

Nutrição: por 1 fatia
Energia: 1670 kJ / 399.1 kcal
Proteína: 10.8 g
Hidratos de carbono: 25.5 g
Gordura: 27.5 g
Gordura saturada: 11 g
Fibra: 2.4 g
Sódio: 625.2 mg