Pizza de cúrcuma con flores de calabacín y anchoas

Masa de pizza con cúrcuma

• 370 g de agua
• ½ cucharadita de azúcar
• 5 g de levadura prensada fresca
• 200 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de cúrcuma molida
• 20 g de zumo de limón

Topping

• 150 g de mozzarella en tiras
• 100 g de cebolla roja en aros de 5 mm
• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
• 8 flores de calabacín
• 8 filetes de anchoa en aceite