Salada de beringela e pimento com cuscuz

Salada de beringela e pimento com cuscuz

4.3 24 avaliação

Preparo 15min

Total 35min

4 doses

Ingredientes

salsa só as folhas
3 - 4 pés de
alho
1 dente de
tomate seco, em azeite
30 g
manjericão
6 folhas de
azeite
40 g
pimento amarelo cortado em cubos (1 cm aprox.)
200 g
beringela cortada em cubos (1 cm aprox.)
300 g
sal
2 pitada de
água
200 g
colorau
1 c. chá de
cuscuz
200 g
tomate-cereja cortado em metades
200 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 105.5 mg

Proteína 9.3 g

Energia 1423.5 kJ / 340.3 kcal

Gordura 11 g

Fibra 7 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 53 g

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