Alcachofas y carne en salsa de tamarindo

Alcachofas y carne en salsa de tamarindo

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Preparo 30min

Total 1h

12 porciones

Ingredientes

250 g de arroz
500 g de carne molida de res
2 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
10 g de aceite de oliva
600 g de corazones de alcachofa
250 g de puré de jitomate
500 g de pulpa de tamarindo sin azúcar
50 g de azúcar morena
1 chile chipotle adobado
150 g de chabacanos en mitades
150 g de ciruelas pasas deshuesadas
100 g de almendras fileteadas para decorar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 647 mg

Proteína 14 g

Energia 1731.1 kJ / 413.8 kcal

Gordura 14 g

Fibra 8.6 g

Gordura saturada 3.8 g

Hidratos de carbono 61.6 g

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