Barackos-mézes bárány tajine

Name: Barackos-mézes bárány tajine
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 250 g kuszkusz; 400 g víz; 1 tk ras el hanout; 1 tk tengeri só; 100 g kajszibarack, aszalt, magozott; 60 g mandula, hámozott; 400 g hagyma; 200 g sárgarépa; 20 g extraszűz olívaolaj; 100 g aprított paradicsom, konzerv; 500 g bárányhús; 200 g padlizsán; 40 - 50 g méz; ½ zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez); 1 tk gyömbér, szárított, őrölt; ½ tk fahéj, őrölt; 2 csipet sáfrány szál; 1 - 2 tk citromlé; ½ tk kömény, őrölt; 2 csipet feketebors, őrölt; ½ csokor koriander, friss

5.0 (1 avaliação )

Registe-se gratuitamente

Dificuldade fácil

Tempo de preparação 30min

Tempo total 1h 50min

Porções 4 adag

Ingredientes

250 g kuszkusz
400 g víz
1 tk ras el hanout (lásd az ajánlást)
1 tk tengeri só
100 g kajszibarack, aszalt, magozott
60 g mandula, hámozott (barna membrán nélkül)
400 g hagyma, félbevágva
200 g sárgarépa, darabolva
20 g extraszűz olívaolaj
100 g aprított paradicsom, konzerv
500 g bárányhús, kockákra vágva (2,5 cm)
200 g padlizsán, kockákra vágva (1,5 cm)
40 - 50 g méz, ízlés szerint
½ zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez)
ou 1 tk zöldségleves alap
1 tk gyömbér, szárított, őrölt
½ tk fahéj, őrölt
2 csipet sáfrány szál
ou 1 tk kurkuma, szárított, őrölt
1 - 2 tk citromlé, ízlés szerint
½ tk kömény, őrölt
2 csipet feketebors, őrölt
½ csokor koriander, friss, csak az apróra vágott levelek (lásd javaslat)
ou ½ csokor petrezselyem, friss, csak az apróra vágott levelek

Nutrição: por 1 adag
Energia: 3459 kJ / 827 kcal
Proteína: 41 g
Hidratos de carbono: 100 g
Gordura: 28 g
Fibra: 16 g