Sándwich con salsa de falafel y cilantro
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Sándwich con salsa de falafel y cilantro

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Ingredientes

Salsa de cilantro

  • 1 diente de ajo, pelado
  • 5 g chile rojo, fresco, sin pepitas, picado
  • 5 g de hojas de cilantro
  • 200 g de yogur griego, sin azúcar
    ou 200 g de yogur natural
  • 15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • ¼ - ½ cdita de cúrcuma en polvo
  • ½ cdita de sal
  • 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida

Falafel

  • 400 g de garbanzo blanco cocido, escurrido
  • 60 g de harina de trigo
  • 6 hojas de menta frescas
  • 1 echalot (aprox. 50 g), pelado y en mitades
  • 1 diente de ajo, pelado (opcional)
  • 1 cdita de curry en polvo
  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • ½ cdita de polvo para hornear
  • 1 cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta negra molida
  • aceite vegetal, para freír
  • 8 rebanada pan de caja blanco

Nutrição
por 1 porción
Energia
1847.2 kJ / 441.5 kcal
Proteína
16.8 g
Hidratos de carbono
71.3 g
Gordura
10.5 g
Gordura saturada
1.3 g
Fibra
10.3 g
Sódio
587.8 mg

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