Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

4.1 172 avaliações

Preparo 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
30 g de tomates secos en aceite en trozos
6 hojas de albahaca fresca
40 g de aceite de oliva
200 g de pimiento amarillo en dados de 1 cm
300 g de berenjena en dados de 1 cm
2 pellizcos sal
200 g de agua
1 cucharadita de pimentón dulce
200 g de cuscús de grano medio
200 g de tomates cherry en mitades

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 105.5 mg

Proteína 9.3 g

Energia 1423.5 kJ / 340.3 kcal

Gordura 11 g

Fibra 7 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 53 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 153 35 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Verduras gratinadas con salsa de queso azul

1h 30min

Cuscús con albaricoques, avellanas y queso feta con verduras

1h 15min

Hamburguesas de lentejas en pan de remolacha

4h 30min

Setas shiitake caramelizadas

6h 40min

Lentejas verdinas estofadas con verduras a la cúrcuma

8h 40min

Risotto de quinoa con calabaza asada

40min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2h

Arroz negro con verduras asadas y tofu

1h

Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

50min

Puerros gratinados con bechamel de soja

1h 15min

Gratén de patatas y apio nabo

1h 10min

Ñoquis con Camembert y uvas

1h 10min

Mostrar tudo