Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús
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Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

4.0 (9 avaliações )

Ingredientes

  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 30 g de jitomate deshidratado
  • 6 hojas de albahaca frescas
  • 40 g de aceite de oliva extra virgen
  • 200 g de pimiento amarillo, en cubos (1 cm)
  • 300 g de berenjena, en cubos (1 cm)
  • 2 pizca de sal
  • 200 g de agua
  • 1 cdita de paprika dulce
  • 200 g de cuscús
  • 200 g de jitomates cherry, en mitades

Nutrição
por 4 porciones
Energia
5694 kJ / 1361 kcal
Proteína
37 g
Hidratos de carbono
212 g
Gordura
44 g
Gordura saturada
6 g
Fibra
28 g
Sódio
422 mg

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