Sopa de legumes com noodles de omelete

Name: Sopa de legumes com noodles de omelete
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 6 ovos; 4 pitadas de pimenta preta; 120 g cebola; 40 g azeite; 600 g mistura de legumes; 2 pés de salsa; 25 g caldo de legumes caseiro; 800 g água; 1 c. chá de sal; 240 g feijão-branco cozido

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 50min

Porções 4 doses

Ingredientes

6 ovos
4 pitadas de pimenta preta
120 g cebola cortada em pedaços
40 g azeite
600 g mistura de legumes (por exemplo, batata, cenoura, aipo...), cortados em pedaços (1-2 cm aprox.)
2 pés de salsa, só as folhas, mais q.b. p/ servir
25 g caldo de legumes caseiro
800 g água
1 c. chá de sal
240 g feijão-branco cozido escorrido

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1462.3 kJ / 349.5 kcal
Proteína: 15.5 g
Hidratos de carbono: 35.8 g
Gordura: 16.8 g
Gordura saturada: 3.5 g
Fibra: 7.8 g
Sódio: 0.9 mg