Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

3.0 12 avaliação

Preparo 15min

Total 1h 50min

4 Portionen

Ingredientes

Petersilie abgezupft
3 Stängel
Koriander abgezupft
3 Stängel
Estragon abgezupft
1 Stängel
Zwiebel halbiert
1
2 Schalotten
Wasser
2000 g
Zitronensaft
30 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
350 g
Pfeffer
4 Prisen
Salz
4 Prisen
Kartoffeln in Stücken
800 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne
20 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 718 mg

Proteína 21 g

Energia 1472 kJ / 350 kcal

Gordura 13 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 8 g

Hidratos de carbono 35 g

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