Pasta med spinat og sitron

Pasta med spinat og sitron

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Preparo 45min

Total 1h 20min

4 porsjoner

Ingredientes

Pasta

lupinmel (se tips)
150 g
maisstivelse pluss ekstra til dryssing
70 g
xanthan gum
1 ½ ts
muskatnøtt, malt
1 klype
spinatblad, fersk
60 g
salt
2 ts
egg
2
vann
2040 g

Sitronsaus

parmesanost delt i biter (3 cm), pluss ekstra til servering
50 g
vann
500 g
asparges, grønn delt i biter (ca. 4 cm)
2 bunter
hvitløksfedd
1
smør, usaltet
30 g
helmelk
120 g
mascarpone
250 g
sitron kun saft (ca. 20 g)
½
salt
¼ ts
malt svart pepper
½ ts
sitronolje til servering (valgfritt)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porsjon

Sódio 1498 mg

Proteína 27.4 g

Energia 2496.5 kJ / 594.3 kcal

Gordura 43.5 g

Fibra 9.3 g

Gordura saturada 23.2 g

Hidratos de carbono 19.2 g

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