Crema de verduras y gambas

Crema de verduras y gambas

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Preparo 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de aceite de oliva
200 g de gambas crudas peladas
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de chalota
100 g de apio en trozos
120 g de zanahoria en trozos
30 g de mantequilla
150 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 1 cm
40 g de tomate concentrado
3 dientes de ajo
600 g de agua
1 pastilla de caldo de pescado
½ cucharadita de tomillo seco
10 g de azúcar moreno
100 g de patata en trozos
40 g de vino blanco (opcional)
75 g de nata

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 431.3 mg

Proteína 9.7 g

Energia 1192 kJ / 285 kcal

Gordura 18.9 g

Fibra 3.4 g

Gordura saturada 9 g

Hidratos de carbono 20.9 g

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