Sopa de cebada perla y hongos

Sopa de cebada perla y hongos

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Preparo 10min

Total 50min

10 porciones

Ingredientes

50 g de mantequilla
115 g de zanahoria pelada y en trozos (aprox. 1 pieza)
110 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo pelado
80 g de apio en trozos
140 g de poro en trozos
200 g de cebada perlada
1200 g de agua
150 g de hongos cremini en rebanadas
60 g de hongo shiitake seco previamente hidratados y en rebanadas
1 cdita de concentrado de caldo de verdura
1 cdita de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
pan campesino en rebanadas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 566 mg

Proteína 6 g

Energia 916 kJ / 218 kcal

Gordura 6 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 3 g

Hidratos de carbono 38 g

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