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Espaguetis de batata con pesto de hierbas

Espaguetis de batata con pesto de hierbas
4.1 23 avaliações
Preparo 25min
Total 40min
4 raciones
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Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 40 g de almendras crudas con piel
  • 50 g de hierbas frescas variadas (albahaca, perejil, menta, romero, tomillo), solo las hojas
  • 70 g aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
  • ½ cucharadita sal (y un poco más para espolvorear)
  • 250 g de agua
  • 500 g de batatas en espagueti, espirales o tiras muy finas (ver sugerencia)
  • sal para espolvorear

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 399 mg
Proteína 5 g
Energia 1561 kJ / 372 kcal
Gordura 23 g
Fibra 5.6 g
Gordura saturada 3 g
Hidratos de carbono 31 g

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Também apresentado em

Revista Thermomix nº 138 40 Receitas
Espanha

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