Berenjenas rellenas con pollo

Berenjenas rellenas con pollo

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Preparo 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

2 berenjenas
1 ½ cucharadita de sal
35 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
150 g de cebolla en cuartos
1 pimiento verde (120 g) en trozos
200 g de tomate triturado en conserva
½ cucharadita de azúcar (opcional)
1 ramita de albahaca fresca (opcional) troceada a mano
1 pellizco de pimienta molida
200 g de carne picada de pollo
1 lata de maíz dulce en conserva (140 g) escurridos
6 lonchas finas de queso de sándwich

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 16.9 g

Energia 1251 kJ / 299 kcal

Gordura 18.2 g

Fibra 5 g

Hidratos de carbono 17.1 g

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