Crema de zanahoria con coco y jengibre

Crema de zanahoria con coco y jengibre

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Preparo 20min

Total 30min

2 porciones

Ingredientes

1 diente de ajo pelado
100 g de cebolla en cuartos
1 cdita de jengibre en polvo
50 g de aceite de oliva
400 g de zanahorias en trozos
150 g de leche de coco
150 g de agua
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto
40 g de galletas saladas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 2 porciones

Sódio 3688 mg

Proteína 12 g

Energia 4343 kJ / 1034 kcal

Gordura 63 g

Fibra 16 g

Gordura saturada 10 g

Hidratos de carbono 111 g

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