Dispositivos e acessórios
Beef and Bean Enchiladas
Preparo 15min
Total 40min
4 portions
Ingredientes
-
Cheddar cheese cut in pieces (2 cm)75 g
-
olive oil plus extra for greasing15 g
-
onions quartered100 g
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green pepper quartered1
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garlic clove1
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tinned haricot beans rinsed, drained (1 x 400 g tin)240 g
-
tinned pinto beans rinsed, drained100 g
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beef mince broken in pieces250 g
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tinned chopped tomatoes400 g
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tomato purée1 Tbsp
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dried oregano1 tsp
-
ground cumin1 tsp
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chilli powder1 tsp
-
ground black pepper¼ tsp
-
fine sea salt1 ¼ tsp
-
olive oil for greasing
-
corn tortillas8
-
salad leaves for serving
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Sódio
1360 mg
Proteína
33 g
Energia
2325 kJ /
554 kcal
Gordura
19 g
Gordura saturada
7 g
Hidratos de carbono
56 g
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