Rabillo de ternera al chimichurri

Rabillo de ternera al chimichurri

4.5 14 avaliações

Preparo 15min

Total 2h

8 raciones

Ingredientes

4 dientes de ajo
3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
2 cucharaditas de orégano seco
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 guindilla seca
1 cucharadita de sal
60 g de aceite
30 g de vinagre
1 rabillo de ternera (de 1,5 kg aprox.) sin el nervio central
1500 g de agua
800 g de patatas harinosas (para puré) peladas y en trozos

Puré de patatas

250 g de leche
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
10 g de mantequilla

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 28.55 g

Energia 1284 kJ / 307 kcal

Gordura 13.7 g

Fibra 1.75 g

Hidratos de carbono 17.3 g

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