Estofado de ciervo con setas

Estofado de ciervo con setas

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Preparo 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de carne de ciervo en trozos pequeños
70 g de vino tinto
150 g de setas frescas variadas de temporada, cortadas en 2-3 trozos
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 - 2 cucharaditas de orégano seco
1 hoja de laurel seca
10 g de vinagre de jerez
15 g de cacao puro en polvo
400 g de agua
1 cucharadita de sal

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 32 g

Energia 1089 kJ / 260 kcal

Gordura 12.1 g

Fibra 1.1 g

Hidratos de carbono 3.3 g

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