Boeuf bourguignon en cocción lenta

Boeuf bourguignon en cocción lenta

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Preparo 30min

Total 3h 30min

6 raciones

Ingredientes

70 g de aceite de oliva
200 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
2 diente de ajo
800 g de aguja de ternera en trozos de 4-5 cm
120 - 130 g de beicon ahumado en tiras de 5 mm
250 g de champiñones frescos en cuartos
250 g de vino tinto
400 g de caldo de carne
1 cucharadita de sal
6 cebollitas francesas pequeñas
1 cucharada de tomate concentrado
1 hoja de laurel seca
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 754.5 mg

Proteína 34.6 g

Energia 1960 kJ / 468 kcal

Gordura 19.2 g

Fibra 10.5 g

Gordura saturada 1.9 g

Hidratos de carbono 4.3 g

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