Sopa fría de zanahoria, papaya, pimiento amarillo y limón

Sopa fría de zanahoria, papaya, pimiento amarillo y limón

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Preparo 15min

Total 15min

6 raciones

Ingredientes

1 limón pelado sin nada de piel blanca
750 g de zanahorias en trozos
250 g de papaya en trozos
150 g de pimiento amarillo en trozos
30 g de cebolleta
300 g de cubitos de hielo
1 cucharadita de miel
1 cucharada de mostaza
30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharada de pipas de calabaza tostadas
6 pellizcos de piel de limón rallada

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 2.9 g

Energia 616 kJ / 147 kcal

Gordura 8.4 g

Fibra 5.4 g

Hidratos de carbono 14.4 g

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