Callos veganos (setas con garbanzos)

Callos veganos (setas con garbanzos)

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Preparo 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

400 g de garbanzos cocidos (en conserva)
250 g de cebolla en trozos (3-4 cm)
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
500 g de setas de cardo frescas en tiras de 2 cm (o setas de ostra)
1 cucharadita de pimentón
100 g de tomate frito
300 g de caldo de verduras
1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
½ cucharadita de comino molido
1 - 2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 ramita de hierbabuena fresca (solo las hojas, picadas)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 11.1 g

Energia 1175 kJ / 281 kcal

Gordura 14 g

Fibra 14.4 g

Hidratos de carbono 27.8 g

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