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Risotto de quinoa a la provenzal
Ingredientes
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40 g de queso parmesano (en dos trozos)
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2 chalotas cortadas en mitades
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2 cucharadas de aceite de oliva
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230 g de quinoa en grano
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400 g de agua
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1 pastilla de caldo de verduras (100% vegetal)
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4 tomates secos en aceite (cortados en cuartos)
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10 aceitunas negras sin hueso
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1 cucharada de pasas sin semillas
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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1 cucharada de piñones crudos
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5 - 8 hojas de albahaca fresca
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 ración
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