Topinambur und Rote Bete in Ingwersud

Topinambur und Rote Bete in Ingwersud

3.7 14 avaliações

Preparo 25min

Total 1h 30min

4 Portionen

Ingredientes

Ingwersud

Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g
Olivenöl
20 g
Honig
50 g
Weißweinessig
30 g
rote Chilischote, frisch leicht eingeritzt
1
Wacholderbeeren angedrückt
8
Knoblauchzehen halbiert
2
Lorbeerblätter klein
4
Thymian
8 Stängel
Salz
5 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Wasser
200 g

Gemüse

Wasser
600 g
Rote Bete klein, mit Schale
400 g
Topinambur
400 g
Möhren mitteldick, längs geviertelt
300 g
Salz
2 Prisen
Zucker
1 Prise

Vinaigrette und Fertigstellung

Schalotte halbiert
1
Zucchini in Stücken (2 cm)
150 g
Öl
40 g
Salz
3 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Strauchtomaten entkernt, in kleinen Würfeln (1 cm)
120 g
Zucker
1 Prise
Weißweinessig
20 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portionen

Proteína 5 g

Energia 1046 kJ / 250 kcal

Gordura 11 g

Hidratos de carbono 21 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Crespelle

1h 30min

Orientalischer Linseneintopf

35min

Ravioli mit vegetarischer Füllung

1h

Vegane Spinat-Cashew-Cannelloni

1h 40min

Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata

1h 15min

Reisbratlinge mit Apfel-Radieschen-Quark

2h

Gefüllte Paprika mit Grünkernchili

1h

Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)

20min

Gefüllte Paprika mit Linsenbolognese

1h 15min

Pizza mit Ratatouille

3h

Indisches Gemüsecurry

1h

Tostadas mit Jackfrucht und Pico de Gallo

1h 10min

Mostrar tudo