Dispositivos e acessórios
Chawanmushi
Preparo 10min
Total 1h 15min
4 portions
Ingredientes
-
chicken breast fillets, skinless sliced (5 mm)100 g
-
soy sauce30 g
-
carrots cut in pieces25 g
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fresh shiitake mushrooms sliced2
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cashew nuts8
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fresh parsley cut in pieces2 sprigs
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dashi stock cold250 g
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mirin15 g
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medium eggs2
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fine sea salt¼ tsp
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water plus extra hot water for soaking1000 g
-
lemon finely grated zest only1
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Proteína
2.5 g
Energia
103.5 kJ /
24.8 kcal
Gordura
1.2 g
Fibra
0.2 g
Hidratos de carbono
1 g
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