Hamburguesas de lentejas en pan de remolacha

Name: Hamburguesas de lentejas en pan de remolacha
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10 unidades
Ingredients: 200 g de lentejas secas; agua; 250 g de aceite de cacahuete; 50 g de aceite de oliva; 100 g de bebida de soja; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de sal; 15 g zumo de limón; 150 g de batata; 400 g de agua; 100 g de remolacha cocida; 25 g de levadura prensada fresca; 500 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 1000 g de agua; 1 ½ cucharaditas de sal; 70 g de pan; 10 g perejil fresco; 100 g de cebolla roja; 50 g de germen de trigo; 25 g de aceite de oliva; harina de fuerza; aceite de oliva; hojas de espinaca frescas

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Preparo 45min

Total 4h 30min

10 unidades

Ingredientes

200 g de lentejas secas
agua para el remojo

Mayonesa vegana

250 g de aceite de cacahuete

250 g de aceite de girasol
50 g de aceite de oliva
100 g de bebida de soja
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
15 g zumo de limón

Pan de remolacha

150 g de batata en trozos
400 g de agua
100 g de remolacha cocida (en trozos de 3 cm)
25 g de levadura prensada fresca

2 cucharaditas de levadura de panadería instantánea
500 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal