Pozole negro

Pozole negro

4.6 53 avaliações

Preparo 10min

Total 1h 15min

10 porciones

Ingredientes

Sofrito

50 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
20 g de aceite
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos

Salsa

35 g de cebolla
1 diente de ajo pelado
200 g de jitomate cortado en cuartos
10 g de aceite
1 chile pasilla sin rabo
1 chile morita sin rabo
150 g de huitlacoche fresco o cocido
300 g de frijoles negros cocidos caseros
1000 g de agua
1 ½ cditas de sal fina
2 pizcas de orégano y un poco más para servir
400 g de maíz pozolero, precocido

Montaje

rábano picado
lechuga romana picada
limón verde en cuartos
tostadas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 10 g

Energia 559 kJ / 133 kcal

Gordura 3 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Crema de chicharrón

25min.

Crema de elote y estragón

1hod.

Caldo de camarón

25min.

Sopa fría de pepino y camarones

5min.

Crema de andaricas

50min.

Sopa fría de coliflor

5hod.

Crema de judías blancas y verduras

30min.

Caldo con carne de res y raviolis

30min.

Salmorejo

10min.

Crema fría de aguacate

5min.

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

1hod.

Pho espress con daikon en espiral

50min.

Mostrar tudo