Pozole negro

Pozole negro

4.6 54 avaliações

Preparo 10min

Total 1h 15min

10 porciones

Ingredientes

Sofrito

50 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
20 g de aceite
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos

Salsa

35 g de cebolla
1 diente de ajo pelado
200 g de jitomate cortado en cuartos
10 g de aceite
1 chile pasilla sin rabo
1 chile morita sin rabo
150 g de huitlacoche fresco o cocido
300 g de frijoles negros cocidos caseros
1000 g de agua
1 ½ cditas de sal fina
2 pizcas de orégano y un poco más para servir
400 g de maíz pozolero, precocido

Montaje

rábano picado
lechuga romana picada
limón verde en cuartos
tostadas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 10 g

Energia 559 kJ / 133 kcal

Gordura 3 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Ramen de curry rojo con pollo

35min

Crema bretona (de judías blancas)

30min

Esquites asados de Coyoacán

30min

Crema de andaricas

50min

Crema de judías pintas y espinacas

30min

Crema de judías blancas y verduras

30min

Sopa de Lablabi

Nenhuma avaliação

Sopa de freekeh con carne de cordero

Nenhuma avaliação

Caldo de pollo de la abuela

2h 10min

Sopa de piña con camarones picantes y polvo de curry

1h 15min

Crema fría de aguacate

5min

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

1h

Mostrar tudo