Risotto de quinoa con calabaza asada
TM31 TM5 TM6

Risotto de quinoa con calabaza asada

4.4 (71 avaliações )

Ingredientes

  • 500 g de pulpa de calabaza en dados de 3 cm
  • 1 chile fresco (sin semillas) en juliana fina (opcional)
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
  • 3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 60 g de queso parmesano en trozos
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 80 g de mantequilla en trozos
  • 550 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • 250 g de quinoa en grano (aclarada y escurrida)
  • 80 g de nata líquida
  • 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas, troceadas a mano)

Nutrição
por 1 ración
Energia
2547 kJ / 606 kcal
Proteína
17.5 g
Hidratos de carbono
49.3 g
Gordura
35.8 g
Fibra
10.8 g

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

Mostrar tudo