Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln

Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln
3.3 3 avaliações
Preparo 40min
Total 1h
4 Portionen
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Steinbutt und Chablis-Gemüse
  • Steinbutt, ganz, frisch, ausgenommen (3-3,5 kg)
    1
  • Salz zum Würzen
  • Zwiebeln geachtelt
    200 g
  • Möhren in Scheiben (0,5 cm)
    300 g
  • Porree in Ringen (0,5 cm)
    300 g
  • Chablis (0,7 l)
    1 Flasche
  • Fischbrühe (siehe Tipp)
    400 g
  • Olivenöl
    2 - 3 EL
Sahne-Porree-Kartoffeln
  • Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken
    600 g
  • Sahne
    250 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Porree in Ringen (0,5 cm)
    400 g
  • Muskat
    3 Prisen
Estragonsauce
  • Estragon abgezupft
    3 Stängel
  • weiße Grundsauce (siehe Tipp)
    300 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 72 g
Energia 3086 kJ / 737 kcal
Gordura 34 g
Fibra 6.4 g
Hidratos de carbono 30 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pirates Cooking 63 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Fischcurry

4.5(172)

45min

Gedämpfter Kabeljau

4.5(51)

35min

Tortillas mit Räucherlachs und Gurken

4.3(176)

45min

Garnelencurry mit Topinambur

4.7(144)

45min

Seelachs mit Dijon-Senfsauce und Currycroûtons

4.2(69)

35min

Zitronenspaghetti mit mariniertem Lachs

4.2(385)

50min

Lachs-Burger

4.5(604)

25min

Fisch mit Olivenbröselkruste

4.8(204)

1h 5min

Edamamebohnen mit Garnelen

4.0(108)

25min

Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

4.5(32)

4h

Rotbarsch in Basilikumteig

4.2(29)

30min

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

4.7(53)

45min

 Mostrar tudo