Sopa de miso

Sopa de miso

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Preparo 15min

Total 25min

6 raciones

Ingredientes

1600 g de agua
7 - 8 cm de alga kombu (opcional)
6 setas shiitake frescas (aprox. 25 g) cortadas en láminas
3 cm de jengibre fresco (pelado y en láminas finas)
1 diente de ajo cortado por la mitad
2 cucharadas de alga wakame deshidratada en copos
100 g de zanahorias en juliana fina
150 g de rábano daikon en juliana fina
200 g de tofu firme (en dados de 2 cm)
200 g de pak choi (en trozos de aprox. 3 cm)
2 cucharadas de pasta de miso rojo (aka miso) (miso rojo)
1 cucharada salsa de soja
1 ½ cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de semillas de sésamo
3 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
2 cebolletas tiernas en juliana fina

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 5.7 g

Energia 414 kJ / 98 kcal

Gordura 5.6 g

Fibra 3.8 g

Hidratos de carbono 4.7 g

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