Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

4.6 11 avaliação

Preparo 10min

Total 2h 50min

14 rebanadas

Ingredientes

Activación de masa madre

150 g de masa madre (ver receta)
60 g de agua
100 g de harina

Pan

10 g de levadura prensada fresca
150 g de agua
1 cucharadita de miel
200 - 250 g de harina
10 g de sal
100 g de harina de centeno

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 rebanada

Proteína 3.2 g

Energia 440 kJ / 105 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 2.1 g

Hidratos de carbono 21.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

PANADERÍA 60 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

6 godz. 30 min

Barras de cerveza

Barras de cerveza

30 min

Barritas de semillas de girasol

Barritas de semillas de girasol

1 godz. 15 min

Panecillos integrales

Panecillos integrales

3 godz. 40 min

Bagels

Bagels

2 godz.

Pan de naranja cristalizada

Pan de naranja cristalizada

4 godz.

Pan multicereales

Pan multicereales

24 godz.

Pan al vapor

Pan al vapor

1 godz. 30 min

Medias noches al vapor

Medias noches al vapor

2 godz.

Pan blanco

Pan blanco

1 godz. 40 min

Pan de palomitas de maíz (sin gluten)

Pan de palomitas de maíz (sin gluten)

2 godz. 15 min

Hogaza rústica

Hogaza rústica

24 godz.

Mostrar tudo