Salmão em molho de cogumelo com batatas

Name: Salmão em molho de cogumelo com batatas
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g água; 1 ½ c. chá de sal; 600 g batata; manteiga; 4 lombos de salmão, frescos, sem pele; 1 limão siciliano, preferencialmente orgânico; 1 pitada de pimenta do reino preta em pó; 100 g chalotas; 10 g manteiga; 300 g cogumelo Paris; 50 g vinho branco seco; 50 g creme de leite; 200 g queijo processado; 2 pitadas de noz moscada em pó; sal; pimenta

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Preparo 30min

Total 50min

4 porções

Ingredientes

água
500 g
sal mais q.b. a gosto
1 ½ c. chá de
batata cortada em pedaços
600 g
manteiga para untar
lombos de salmão, frescos, sem pele (120-200 g cada, aprox. 2 cm de espessura)
4
limão siciliano, preferencialmente orgânico raspas e suco
1
pimenta do reino preta em pó
1 pitada de
chalotas cortada em metades
100 g
manteiga
10 g
cogumelo Paris cortado em lâminas
300 g
vinho branco seco
50 g
creme de leite
50 g
queijo processado (ex.: A Vaca Que Ri ®)
200 g
200 g queijo cremoso (creamcheese), (ex.: A Vaca Que Ri ®)
noz moscada em pó
2 pitadas de
sal a gosto
pimenta a gosto