Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

4.0 3 avaliação

Preparo 1h 15min

Total 25h

4 Portionen

Ingredientes

Korianderöl

Blattspinat, frisch
80 g
Wasser
1500 g
Salz
3 TL
Eiswürfel
6
Rapsöl
300 g
Koriander abgezupft
50 g

Linsensauce

gelbe Linsen, getrocknet sortiert, gewaschen
250 g
Wasser
400 g
Schalotten
2
Knoblauchzehe
½
Olivenöl
50 g
Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
180 g
Geflügelfond
600 g
Zitronengras, frisch
1 Stängel
Koriander
10 Stängel
weiße Pfefferkörner
10
Korianderkörner
½ TL
Kreuzkümmelsamen
½ TL
Kardamomkapsel
1
Lorbeerblatt, getrocknet
½
Peperoni, grün klein
1
Sternanis
½
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Ras el Hanout
1 Msp.
Zitronensaft
1 EL
Salz
3 Prisen

Gebratene Meeräsche und Fertigstellung

Fischfilets mit Haut oder Kabeljaufilets, mit Haut
400 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Zitronensaft
2 TL
Olivenöl
50 g
Koriander zum Dekorieren
2 - 3 Stängel

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Portion

Proteína 39 g

Energia 2664 kJ / 634 kcal

Gordura 30 g

Fibra 4.7 g

Hidratos de carbono 40 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Nils Henkel 17 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Bouillabaisse

1h

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

45min

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

1h 20min

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35min

Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce

30min

Süßkartoffel-Wedges mit Sauerrahm und Lachs

1h 10min

Pasta mit Tomatenbutter und Kabeljau

35min

Garnelen mit Frühlingszwiebeln (油爆虾)

25min

Tintenfisch mit Erbsen

35min

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1h

Drömmar

50min

Seelachs mit Kaiserschoten und Kräuteröl

45min

Mostrar tudo