Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

4.0 3 avaliações

Preparo 1h 15min

Total 25h

4 Portionen

Ingredientes

Korianderöl

Blattspinat, frisch
80 g
Wasser
1500 g
Salz
3 TL
Eiswürfel
6
Rapsöl
300 g
Koriander abgezupft
50 g

Linsensauce

gelbe Linsen, getrocknet sortiert, gewaschen
250 g
Wasser
400 g
Schalotten
2
Knoblauchzehe
½
Olivenöl
50 g
Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
180 g
Geflügelfond
600 g
Zitronengras, frisch
1 Stängel
Koriander
10 Stängel
weiße Pfefferkörner
10
Korianderkörner
½ TL
Kreuzkümmelsamen
½ TL
Kardamomkapsel
1
Lorbeerblatt, getrocknet
½
Peperoni, grün klein
1
Sternanis
½
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Ras el Hanout
1 Msp.
Zitronensaft
1 EL
Salz
3 Prisen

Gebratene Meeräsche und Fertigstellung

Fischfilets mit Haut oder Kabeljaufilets, mit Haut
400 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Zitronensaft
2 TL
Olivenöl
50 g
Koriander zum Dekorieren
2 - 3 Stängel

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Portion

Proteína 39 g

Energia 2664 kJ / 634 kcal

Gordura 30 g

Fibra 4.7 g

Hidratos de carbono 40 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Nils Henkel 17 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Gemüsenudeln mit Thunfischsauce

35min

Fischcurry

55min

Oktopus "à Lagareiro"

1h 30min

Gambas Piri-Piri

25min

Den Helder (Matjes-Tatar)

35min

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

45min

Lachs mit Champignon-Sahne-Sauce und Kartoffeln

50min

Lachsfrikadellchen mit süß-saurem Gurkengemüse

50min

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

1h

Spargel-Lachs-Sauce zu Nudeln

35min

Gedämpfter Wolfsbarsch mit Gemüse und Reis

50min

Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون)

45min

Mostrar tudo