Nasi Nanas Asam Pedas

Name: Nasi Nanas Asam Pedas
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 g udang ukuran sedang; 2 sdm kecap ikan; 60 g minyak goreng; 3 siung bawang putih; 100 g bawang bombai; 30 g paprika hijau; 30 g paprika merah; 3 batang serai segar; 350 g beras basmati; 100 g nanas segar; 450 g air; 4 sdm saus sambal Thailand; 1 sdt gula; ½ sdt garam; ½ sdt cabai merah bubuk; 2 jeruk nipis; 1 tangkai ketumbar segar

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 15 min

Serving size 4 porsi

Ingredients

250 g udang ukuran sedang, dibersihkan dan kotoran di punggung udang dibuang, dikeringkan
2 sdm kecap ikan
60 g minyak goreng
3 siung bawang putih
100 g bawang bombai
30 g paprika hijau, biji dibuang
30 g paprika merah, biji dibuang
3 batang serai segar, bagian putih saja, dimemarkan
350 g beras basmati, dibilas
100 g nanas segar, potong dadu (2 cm x 2 cm)
450 g air
4 sdm saus sambal Thailand
1 sdt gula
½ sdt garam
½ sdt cabai merah bubuk
2 jeruk nipis, sari buah saja
1 tangkai ketumbar segar, daun saja, untuk hiasan

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 2686 kJ / 642 kcal
Protein: 21 g
Carbohydrates: 90 g
Fat: 22 g
Saturated Fat: 3 g
Fibre: 4 g
Sodium: 2472 mg