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Mignardise : macarons rose-gingembre

Mignardise : macarons rose-gingembre
3.5 10 peringkat
Persiapan 35 menit
Total 13j 30 menit
2 portions
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Bahan-bahan

La ganache (à faire la veille)
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 c. à café de gingembre en poudre
  • 15 g d'eau de rose
  • 100 g de chocolat blanc
Les macarons (le jour même)
  • 75 g de sucre glace maison
  • 75 g d'amandes en poudre
  • 2 blancs d'œufs
  • 25 g d'eau
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de colorant alimentaire rouge, en poudre ou liquide

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 portion

Protein 17.5 g
Kalori 5130 kJ / 1229 kcal
Lemak 79 g
Karbohidrat 113.5 g

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