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Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
4.6 8 peringkat
Persiapan 35 menit
Total 1j 10 menit
4 portions
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Bahan-bahan

La pâte sablée
  • 23 g de sucre en poudre
  • 38 g de beurre en morceaux
  • 55 g de farine
  • 15 g d'amandes en poudre
  • 1 petit œuf le jaune seulement
La compotée
  • 250 g de pêches blanches en cubes
  • 1 branche de romarin frais effeuillée
  • 60 g de cassonade
  • 1 g d'agar-agar
  • farine pour le plan de travail
  • beurre pour les moules
La chantilly et le montage
  • 1 c. à soupe bombée de mascarpone
  • 200 g de crème liquide entière bien froide
  • 20 g de sucre en poudre
  • les graines d'1 gousse de vanille
  • 160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Protein 6 g
Kalori 3079 kJ / 736 kcal
Lemak 22 g
Karbohidrat 59 g

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