Warzywa pod migdałową kruszonką

Napój migdałowy - moczenie migdałów

• 100 g migdałów, ze skórką
• 500 g wody

Masło migdałowe

• 300 g migdałów, ze skórką
• 30 g oleju
• 1 szczypta soli

Migdałowa kruszonka

• 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej, plus 30 g (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Gotowanie warzyw i pieczenie

• 500 g wody
• 600 g ziemniaków, pokrojonych w 1 cm plastry
• 500 g różyczek kalafiora
• 450 - 500 g zielonego groszku, świeżego
  atau 450 - 500 g zielonego groszku, mrożonego
• 1 łyżka oleju, do posmarowania
• 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia warzyw
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼ - ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej