Curry med aubergine, kokos og peanøtter

Curry med aubergine, kokos og peanøtter

5.0 2 peringkat
Persiapan 15 menit
Total 25 menit
4 porsjoner

Bahan-bahan

  • vegetabilsk olje pluss 10 g og ekstra etter behov
    2 ss
  • hvitløksfedd
    2
  • ingefær, fersk skrelt, delt i skiver (2 mm)
    15 g
  • løk delt i fire
    200 g
  • auberginer store (ca. 500 g), delt i store biter (3-4 cm)
    2
  • spisskummenfrø
    1 ts
    ¼ ts spisskummen, malt
  • korianderfrø lett knuste
    1 ts
    ¼ ts koriander, malt
  • gurkemeie, malt
    1 ts
  • chilipulver etter smak
    ½ - 1 ts
  • kokosmelk, lett, på boks
    400 g
  • peanøttsmør, grovt (se tips)
    50 g
  • tamarindpasta
    1 ss
  • havsalt
    1 ts
  • naanbrød store, til servering
    2
  • korianderblad, fersk grovt hakket, til pynt
    2 ss

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 porsjon

Natrium 680 mg
Protein 13 g
Kalori 2167 kJ / 519 kcal
Lemak 29 g
Lemak Jenuh 9 g
Karbohidrat 48 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua