Tortellini in brodo

4.7 46 peringkat
Persiapan 1j
Total 1j 20 menit
8 porzioni

Bahan-bahan

Ripieno
  • Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
    80 g
  • di carne di manzo tipo lombo a pezzi (2-3 cm)
    150 g
  • di mortadella a cubetti (2-3 cm)
    150 g
  • di prosciutto crudo a fette
    100 g
  • uovo
    1
  • di noce moscata in polvere
    ½ cucchiaino
  • di sale
    ½ cucchiaino
Pasta
  • di farina
    300 g
  • di farina di semola di grano duro
    100 g
  • uova
    4
  • di olio extravergine di oliva
    1 cucchiaio
  • di sale
    1 cucchiaino
  • farina di semola di grano duro per spolverizzare
Terminare la preparazione
  • di brodo di carne o di cappone
    2000 - 3000 g

Nutrisi per 1 porzione

Kalori 383 kcal / 1602 kJ
Protein 25.7 g
Lemak 15.1 g
Karbohidrat 38.4 g
Serat 1.7 g

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