Tortellini in brodo

4.7 54 peringkat

Persiapan 1j

Total 1j 30 menit

8 porzioni

Bahan-bahan

Ripieno

80 g Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di carne di manzo tipo lombo a pezzi (2-3 cm)
150 g di mortadella a cubetti (2-3 cm)
100 g di prosciutto crudo a fette
1 uovo
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale

Pasta

300 g di farina
100 g di farina di semola di grano duro
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
farina di semola di grano duro per spolverizzare

Terminare la preparazione

2000 - 3000 g di brodo di carne o di cappone

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 1831.7 mg

Protein 30.2 g

Kalori 1812.8 kJ / 433.3 kcal

Lemak 15.4 g

Serat 2.7 g

Lemak Jenuh 5.7 g

Karbohidrat 43 g

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