![John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon) John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C35A9747-3381-4BA3-8B4F-2EC4D5E24587/Derivates/d372d441-d7b2-4fa8-90aa-2ae4eae386c7.jpg)
Versi kompatibel
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Corn purée
- 25 g unsalted butter
- 375 g canned corn kernels (265 g drained weight)
- 100 g pouring (whipping) cream
Cauliflower couscous
- 100 g flaked almonds
- 300 - 350 g cauliflower, broken into florets
- 50 g unsalted butter, cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
- 2 spring onions/shallots, trimmed and finely sliced
- 60 g sultanas
- 10 sprigs fresh chives, finely chopped
- salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- 1 orange, pith removed and segmented
Fish fillets
- 1 tbsp olive oil
- 4 John Dory, skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
- 1 orange, juiced
- 1 tsp unsalted butter
- freshly squeezed lemon juice, to drizzle
- fresh coriander, leaves only, for garnishing
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 3036.4 kJ / 723 kcal
- Protein
- 47.4 g
- Karbohidrat
- 30.4 g
- Lemak
- 44.9 g
- Lemak Jenuh
- 18.8 g
- Serat
- 7.7 g
- Natrium
- 378.4 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaSimple steamed salmon
30 min
Prawn noodle curry
10 min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40 min
Sambal udang
50 min
Fragrant Asian fish parcels
40 min
Garlic prawns
25 min
Prawn yakisoba (TM6 only)
35 min
Prawn and noodle stir-fry
25 min
Asian-style fish fillets
30 min
Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)
2h 50 min
Steamed fish with green mash
50 min
Flaky salmon pie with herb dressing
40 min