Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 40 menit

4 portions

Bahan-bahan

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 20.8 g

Kalori 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Lemak 33.4 g

Serat 7.8 g

Karbohidrat 24.5 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Plant to Plate 120 Resep
Australia dan Selandia Baru

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Apple and cinnamon muffins

35 menit

Plum and raspberry chia puddings

2j 30 menit

Breakfast bars

1j 10 menit

Magic muffins (Noni Jenkins)

30 menit

Overnight berry breakfast

24j 5 menit

Muffin pan chorizo frittatas

30 menit

Smoky chipotle beans

30 menit

Plum brioche buns

2j 30 menit

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

30 menit

Tropical smoothie bowl

20 menit

Breakfast burritos

45 menit

Coconut quinoa with sticky mango

30 menit

Tampilkan semua