![Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D687771B-8786-4FCB-A501-FEE8D7E56F98/Derivates/0683f8bf-e08b-48a5-9473-05ebadae3d99.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Eggplant "Meatballs"
- olive oil, to rub eggplant
- 1 eggplant (large, approx. 9 oz)
- 1 oz dried porcini mushrooms
- 8 oz water
- 3 oz Parmesan cheese, cut into pieces
- 4 oz yellow onions, cut into pieces
- 2 garlic cloves
- 5 sprigs parsley, leaves and tender stems
- 10 fresh basil leaves
- 6 oz bread crumbs
- 1 large egg
- ¼ tsp salt
- 3 oz pine nuts
Hazelnut Romesco
- 5 oz hazelnuts
- ½ oz Parmesan cheese, cut into pieces, plus extra, shaved, to garnish
- 5 oz roasted red peppers, canned or bottled, drained, cut into pieces
- 4 ½ oz tomatoes, cut into pieces
- 2 oz olive oil
- 2 garlic cloves
- 10 sprigs parsley, leaves and tender stems
- 6 oz water
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 1 tsp paprika
- ½ tsp ground cayenne pepper, to taste
- ¼ tsp salt
- ⅛ tsp ground black pepper, to taste
-
1 - 2
zucchini (approx. 7 oz)
atau 6 oz vegetable spirals (zucchini) -
5 - 6
carrots (approx. 12 oz)
atau 10 oz vegetable spirals (carrots)
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 1996 kJ / 477 kcal
- Protein
- 14 g
- Karbohidrat
- 33 g
- Lemak
- 35 g
- Serat
- 7 g
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaVegetarian Chili
50 Min
Curried Lentils
5h 15min
Tomato and Feta Pasta
50 Min
Butternut and Cashew Curry with Black Rice
1ωρ. 15 λεπτ.
Lentil Moussaka
2 godz. 20 min
Stuffed Vegetables
1sa 20 dk
Savory Three Cheese Tart
1h 50min
Falafel Waffle
40 Min
Pizza Waffles
1ωρ. 15 λεπτ.
Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs
45 Min
Tomato Soup with Grilled Cheese Second Bowl
40 Min
Spring Garden Minestrone Soup
50 Min