• 

  150 - 300 g de pollo asado en trozos sin piel ni huesos
• 

  50 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  100 g de mantequilla
• 

  60 g de cebolla
• 

  1 manzana (opsional) pelada descorazonada en cuartos
• 

  150 g de harina
• 

  30 g de maicena
• 

  800 g de leche entera a temperatura ambiente
• 

  2 - 3 cucharaditas de curry en polvo
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  1 cucharadita de sal

Rebozado y fritura

• 

  200 g de pan rallado
• 

  3 huevos
• 

  300 - 350 g de aceite para freír