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Cappellacci di zucca

Cappellacci di zucca
4.4 45 peringkat
Persiapan 25 menit
Total 1j 30 menit
6 porzioni
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Bahan-bahan

Pasta all'uovo
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
  • 3 uova
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 500 g di polpa di zucca tipo "violina" a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi a pezzi (2-3 cm)
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Protein 19.4 g
Kalori 1560 kJ / 373 kcal
Lemak 14.4 g
Serat 1.9 g
Karbohidrat 44.1 g

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