Pane alpino di segale con lievito madre

Nincs értékelés

Előkészítés 5p

Összesen 33óra

800 g

Összetevők

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
75 g di farina semibianca
75 g di acqua

Autolisi

250 g di farina di segale
350 g di acqua

Impasto per il pane di segale

100 g di farina di segale
100 g di farina bigia

100 g di farina semibianca
12 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina semibianca per infarinare

Cottura

acqua per schizzare

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 100 g

Nátrium 540 mg

Fehérje 7 g

Kalória 981 kJ / 235 kcal

Zsír 1 g

Rost 8 g

Telített zsír 0.2 g

Szénhidrát 51 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Fare il pane con il lievito madre 8 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Naan al coriandolo

1óra 15p

Piadina romagnola

15p

Pane paesano

3óra

Pane rustico attorcigliato con lievito madre

Nincs értékelés

Pane ai semi con lievito madre

Nincs értékelés

Bürli con lievito madre

Nincs értékelés

Focaccia con lievito madre

Nincs értékelés

Starter di lievito madre

Nincs értékelés

Manakish (focaccia araba con Za’atar)r - مناقيش)

Nincs értékelés

Msemen Rghayef (crêpe marocchine - مسمن)

Nincs értékelés

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2óra

Babka salata al salmone affumicato

4óra

Összes megjelenítése