Pane alpino di segale con lievito madre

Nincs értékelés

Előkészítés 5p

Összesen 33óra

800 g

Összetevők

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
75 g di farina semibianca
75 g di acqua

Autolisi

250 g di farina di segale
350 g di acqua

Impasto per il pane di segale

100 g di farina di segale
100 g di farina bigia

100 g di farina semibianca
12 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina semibianca per infarinare

Cottura

acqua per schizzare

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 100 g

Nátrium 540 mg

Fehérje 7 g

Kalória 981 kJ / 235 kcal

Zsír 1 g

Rost 8 g

Telített zsír 0.2 g

Szénhidrát 51 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Fare il pane con il lievito madre 8 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pane ticinese

1 godz. 50 min

Treccia al burro a 6 capi

2 godz. 35 min

Pane per toast

3 godz.

Pane Vallemaggia con lievito madre

33 godz.

Pane rustico attorcigliato con lievito madre

Brak ocen

Pane ai semi con lievito madre

Brak ocen

Bürli con lievito madre

Brak ocen

Pane rustico con lievito madre

33 godz.

Focaccia con lievito madre

31 godz.

Starter di lievito madre

Brak ocen

Manakish (focaccia araba con Za’atar)r - مناقيش)

Brak ocen

Msemen Rghayef (crêpe marocchine - مسمن)

Brak ocen

Összes megjelenítése