Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus

Nincs értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 5óra 15p

6 portion

Összetevők

Slow Cooked Lamb Shoulder

vegetable oil
25 gram
lamb shoulder meat, boneless diced
750 gram
sea salt
1 pinch
black pepper, ground
1 pinch
cornflour (starch)
2 tablespoon
meat stock cube (for 0.5 l) (lamb)
1
1 teaspoon meat stock paste, homemade
water
500 gram
rosemary, fresh leaves only
1 sprig
garlic clove
1

Red Wine Jus

shallot halved
1
garlic clove
1
mixed herbs, fresh leaves only (approx. 5 g)
1 bunch
butter, salted (from cows' milk)
50 gram
port wine
100 gram
red wine
150 gram
balsamic vinegar
20 gram
dark brown sugar (választható)
35 gram
sea salt or to taste
1 pinch
black pepper, ground or to taste
1 pinch

Carrot and Ginger Purée

olive oil
30 gram
carrot cut in 4 pieces
500 gram
ginger, fresh root peeled, cut in slices (2 mm)
15 gram
water
100 gram
sea salt
½ teaspoon
butter, unsalted (from cows' milk) cut in pieces
100 gram
black pepper, ground for seasoning

Roasted Lamb Loin

vegetable oil
1 tablespoon
lamb loin (100-150 g each)
6
sea salt for seasoning
2 pinch
black pepper, ground for seasoning
2 pinch
butter, unsalted (from cows' milk) for basting
10 gram
spinach leaf, fresh (választható) wilted, for serving

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 35.3 g

Kalória 2670 kJ / 638 kcal

Zsír 45.7 g

Szénhidrát 21.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Mediterranean Chicken

35p

Shepherd's Pie

1óra 40p

Beef fajitas

30p

Chicken Tacos

1óra 10p

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

1óra 40p

Ayam Masak Kicap

40p

Mexican pulled pork

28óra 10p

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

40p

Cochinita Pibil

4óra

White Bean Soup with Potatoes and Chorizo

35p

Singapore Curry Chicken Noodles

1óra

Creamy Butter Chicken

1óra

Összes megjelenítése