Ugrás a fő tartalomra Keresés

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus
Nincs értékelés
Előkészítés 20p
Összesen 5óra 15p
6 portion
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Slow Cooked Lamb Shoulder
  • vegetable oil
    25 gram
  • lamb shoulder meat, boneless diced
    750 gram
  • sea salt
    1 pinch
  • black pepper, ground
    1 pinch
  • cornflour (starch)
    2 tablespoon
  • meat stock cube (for 0.5 l) (lamb)
    1
    1 teaspoon meat stock paste, homemade
  • water
    500 gram
  • rosemary, fresh leaves only
    1 sprig
  • garlic clove
    1
Red Wine Jus
  • shallot halved
    1
  • garlic clove
    1
  • mixed herbs, fresh leaves only (approx. 5 g)
    1 bunch
  • butter, salted (from cows' milk)
    50 gram
  • port wine
    100 gram
  • red wine
    150 gram
  • balsamic vinegar
    20 gram
  • dark brown sugar (választható)
    35 gram
  • sea salt or to taste
    1 pinch
  • black pepper, ground or to taste
    1 pinch
Carrot and Ginger Purée
  • olive oil
    30 gram
  • carrot cut in 4 pieces
    500 gram
  • ginger, fresh root peeled, cut in slices (2 mm)
    15 gram
  • water
    100 gram
  • sea salt
    ½ teaspoon
  • butter, unsalted (from cows' milk) cut in pieces
    100 gram
  • black pepper, ground for seasoning
Roasted Lamb Loin
  • vegetable oil
    1 tablespoon
  • lamb loin (100-150 g each)
    6
  • sea salt for seasoning
    2 pinch
  • black pepper, ground for seasoning
    2 pinch
  • butter, unsalted (from cows' milk) for basting
    10 gram
  • spinach leaf, fresh (választható) wilted, for serving

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 35.3 g
Kalória 2670 kJ / 638 kcal
Zsír 45.7 g
Szénhidrát 21.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Meat Sauce

4.6(97)

1óra 45p

Chilli con carne

4.4(120)

45p

Chicken with Vegetable Rice

4.5(25)

45p

Spicy Beef with Red Peppers

4.4(17)

30p

Layered chicken meatball stroganoff

5.0(7)

40p

Beef fajitas

4.6(366)

30p

Chinese steamed ribs with garlic sauce

5.0(1)

1óra 10p

Paprika chicken with creamy paprika sauce

4.1(393)

40p

San bei ji (three cup chicken)

4.4(139)

35p

Quick chicken tikka masala

4.7(133)

35p

Chicken Thighs Pizzaiola Style

4.6(56)

50p

Korean fried chicken

4.9(364)

4óra

 Összes megjelenítése