Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus

Nincs értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 5óra 15p

6 portion

Összetevők

Slow Cooked Lamb Shoulder

vegetable oil
25 gram
lamb shoulder meat, boneless diced
750 gram
sea salt
1 pinch
black pepper, ground
1 pinch
cornflour (starch)
2 tablespoon
meat stock cube (for 0.5 l) (lamb)
1
1 teaspoon meat stock paste, homemade
water
500 gram
rosemary, fresh leaves only
1 sprig
garlic clove
1

Red Wine Jus

shallot halved
1
garlic clove
1
mixed herbs, fresh leaves only (approx. 5 g)
1 bunch
butter, salted (from cows' milk)
50 gram
port wine
100 gram
red wine
150 gram
balsamic vinegar
20 gram
dark brown sugar (választható)
35 gram
sea salt or to taste
1 pinch
black pepper, ground or to taste
1 pinch

Carrot and Ginger Purée

olive oil
30 gram
carrot cut in 4 pieces
500 gram
ginger, fresh root peeled, cut in slices (2 mm)
15 gram
water
100 gram
sea salt
½ teaspoon
butter, unsalted (from cows' milk) cut in pieces
100 gram
black pepper, ground for seasoning

Roasted Lamb Loin

vegetable oil
1 tablespoon
lamb loin (100-150 g each)
6
sea salt for seasoning
2 pinch
black pepper, ground for seasoning
2 pinch
butter, unsalted (from cows' milk) for basting
10 gram
spinach leaf, fresh (választható) wilted, for serving

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 35.3 g

Kalória 2670 kJ / 638 kcal

Zsír 45.7 g

Szénhidrát 21.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Chicken in yoghurt

30p

Sri Lankan Red Beef Curry

1óra 35p

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

3óra

Beef and feta koftas

1óra 30p

Pork Adobo

55p

Tandoori chicken pizza

1óra 30p

Tandoori chicken

45p

Slow cooked Mexican beef

1óra 30p

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

2óra 20p

Chicken Breasts Pizzaiola

50p

Beef cheek Bourguignon

5óra 25p

Chicken and Mushroom Rice

30p

Összes megjelenítése